APRENDE FÁCILMENTE CON MI LIBRO DIGITAL

Luis Alberto Llerena Carrera es un maestro universitario de Gastronomía, nació en Quito el 29 de diciembre de 1980, es hijo de Alberto Llerena y Ana Lucía Carrera. Sus estudios primarios los realizó en la Escuela “Naciones Unidas” y en la Escuela “Mariscal Sucre”. Los Secundarios en los Colegios Técnico Ramón Barba Naranjo y César Viera de Latacunga y Tecnológico “Sucre”

Su amor y pasión por la Gastronomía lo heredó de su abuelita materna Doña Dolores Paucarima y su vocación lo descubrió viendo los programas de televisión del Gran maestro y amigo el Chef Albertito Guzmán. Sus estudios superiores los realizó en el Centro Formación Hotelero “Alberto”, obtuvo la certificación de Chef de partida, años más tarde se graduó de Ingeniero en Gastronomía en la Universidad de Especialidades Turísticas y su Maestría lo realizó en la Universidad “Israel” donde obtuvo el título de Magister en Turismo, mención Turismo Sostenible.

El objetivo de su vida es enseñar todos sus conocimientos y valores adquiridos en los estudios, en la academia y en la experiencia laboral por 22 años, a todas las personas tanto en las Instituciones educativas como a través de su canal de YouTube “Panadería y pastelería con el Toque de Luis”. Además, sus propósitos se han cumplido porque gracias a ese compromiso social y su vocación ha logrado difundir esos conocimientos tanto en sus estudiantes como en amas de casa, profesionales y los amantes de la panadería, pastelería y cocina.

El propósito de enseñar a elaborar Pan y dulces tradicionales del Ecuador es por su amor y pasión a la panadería ecuatoriana. Gracias al maestro panadero Milton Barreno aprendió las técnicas de elaboración de diferentes clases de pan, la práctica en las clases y las investigaciones de las variedades de pan que se preparan en el Ecuador le han conducido a demostrar que en nuestro país existen diversidad de panes y postres de calidad, de aroma exquisito de tradición y de consumo masivo.

Como “Embajador del pan ecuatoriano” está impulsando el conocimiento del Ecuador, a través de la enseñanza, elaborando pan, pasteles, envueltos y postres tradicionales de las cuatro regiones de nuestro país, mostrando también las bellas ciudades e invitando a realizar visitas turísticas.

Sus logros son gracias a la formación integral desde su niñez con el buen ejemplo de sus abuelitos Don Aquiles Carrera y doña Lolita y de su madre educadora Ana Lucía Carrera. Quienes le enseñaron la humildad, la sencillez, la solidaridad, el respeto, la responsabilidad y amor a su país. Su disciplina viene de la práctica del Atletismo, como corredor ha logrado primer puesto en la Categoría Senior en el año 2004, 2013 en la Carrera “Ultimas Noticias” y también en múltiples participaciones en otras carreras organizadas en Quito y varias provincias ocupando los primeros lugares.